Vederlichte speculaasmousse

• 10 min. (+ 4 uur)
• 4 personen

Ingrediënten

• 125 g Lotus Speculoos koekjes (+ extra voor de afwerking)
• 1 dl slagroom
• 3 eiwitten (evt. gepasteuriseerd)

Bereiding

1. Verkruimel de Lotus Speculoos koekjes.
2. Klop de slagroom op en meng er de verkruimelde Speculoos koekjes door.
3. Klop de eiwitten stijf en spatel door de speculoosroom.
4. Schep de speculoosmousse in 4 glazen en zet 4 uur in de koelkast om op te stijven. Werk eventueel af met een Speculoos koekje.