Koekjes maken (zonder koolhydraten of suiker)

Deze koekjes zijn vers, knapperig, flinterdun, smaakvol, gewoon heerlijk. Het is bijna niet te geloven dat er koekjes bestaan die koolhydraatarm en suikervrij zijn. Maar dit zijn super lekkere koekjes en in no time gemaakt. Ook dat is fijn! Als je ze nog iets lekkerder wil maken, gebruik dan klein beetje chocolade...  ze zijn dan niet meer suikervrij natuurlijk... maar ach, zo'n klein beetje chocolade kan geen kwaad. Smullen maar. 

Ingrediënten voor 12 koekjes

• 100 gram amandelschaafsel
• 1 eiwit
• eventueel 40 gram pure chocola (minimaal 70%)

bereiden doe je zo

1. Verwarm de oven voor op 150 graden
2. Meng in een kom het eiwit met de amandelschaafsel
3. Schep met een lepel een hoopje amandelschaafsel op bakpapier
4. Vorm nu met een lepel / vork het geheel tot een rondje en duw het een klein beetje plat, niet te dik laten want dan blijven ze taai
5. Bak de koekjes in ca 25 á 30 minuten goudbruin
6. Laat de koekjes op de bakplaat afkoelen

Wil je chocoladekoekjes:Smelt dan de chocolade en strijk met een bakkwast de onderkant van het gebakken koekje in met chocola. 

Lekkerrrrr!!!!!

BRON RECEPT/FOTO BLOGLOVIN